Reduser matsvinnet

Det kastes mat for mange milliarder kroner per år i Norge. Dette er ikke bærekraftig, verken for lønnsomhet, miljø eller samfunnet. Aktørene i serveringsbransjen går sammen om å redusere matsvinnet sitt med 20% innen 2020.

For å oppnå dette trenger hvert serveringssted en ekspert til og koordinere arbeidet. Kunnskap om effekt, målemetoder og relevante tiltak vil sørge for at du bidrar til økt lønnsomhet i din virksomhet.

Pål vil kjøre ekspertkursene på KIT-akademiet og vil gi deg nødvendig kompetanse til å sette i gang med måling og tiltak for å redusere matsvinnet på ditt serveringssted. Han vil også gi deg den kunnskapen og tryggheten du trenger for å få med deg de ansatte på arbeidet underveis.

Kurs og kompetanse i første fase

Noe av det viktigste i første del av prosjektet har vært utviklingen av en kurs- og kompetansepakke som deltakerne får tilgang til. For mange er den største barrieren ved å delta i KM2020 det å skulle undervise og engasjere alle de ansatte.

Pål Nordahl er kursholder på KM2020-kursene, og fortalte at deltakerne er langt mer trygge og komfortable i rollen som leder og motivator for sine medarbeidere etter å ha deltatt på kurs. Kursene har også vist seg som en velegnet arena for å dele kunnskap og erfaringer.

Få en innsikt i hva som skal til for å tjene mere penger enn det du gjør i dag, og forstå at regnskapet er det viktigste verktøyet for økt omsetning og bedre brutto. Salg gjennom service gir de beste resultatene og skaper fremtidens vinnere.

Kurset passer for alle.